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離端午節(jié)還有一個(gè)月。近日，走訪揚(yáng)州咸鴨蛋市場(chǎng)了解到，目前，高郵咸鴨蛋已經(jīng)熱賣，麻鴨蛋的銷量較兩年前猛增。
高郵咸鴨蛋、咸蛋黃熱賣
走訪揚(yáng)州多家超市了解到，隨著端午節(jié)臨近，咸鴨蛋成為熱賣商品，而大多數(shù)咸鴨蛋品牌來自高郵。
在大潤(rùn)發(fā)邗江店看到，咸鴨蛋和粽子、綠豆糕等端午節(jié)令美食已經(jīng)被放在了主過道陳列，“‘五一’假期之前，我們就推出了端午系列產(chǎn)品，目前是散裝的咸鴨蛋賣得比較火熱，主要是市民家庭嘗鮮，咸鴨蛋禮盒和粽子禮盒的銷售高峰預(yù)計(jì)在端午節(jié)前半個(gè)月左右。”相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴小編。
在石塔、四季園、新城花園等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，咸鴨蛋和咸蛋黃等都很受市民歡迎。“我們家里包粽子用咸蛋黃，數(shù)量不多，有時(shí)候買現(xiàn)成的咸蛋黃，有時(shí)候則是買咸鴨蛋回來自己敲蛋黃。”家住四望亭附近的宋女士告訴說，“雖然離端午節(jié)還有一個(gè)月，鄰里們嘗鮮的氣氛已經(jīng)很濃了，特別是天氣一熱，綠豆粥配咸鴨蛋是非常爽口的。”
麻鴨多了，麻鴨蛋還是不夠賣
在高郵，紅太陽(yáng)、秦郵、三湖等品牌的咸鴨蛋深受江浙滬市場(chǎng)消費(fèi)者的歡迎。走訪中了解到，高郵咸鴨蛋這幾年也增加了扁擔(dān)姐、張祥興、高郵湖劉姥姥等新品牌，甚至趣園、揚(yáng)州香格里拉等餐飲酒店也有自選的咸鴨蛋禮盒。
“我們主要做的是麻鴨蛋，個(gè)頭普遍在75克到85克之間，大部分訂單來自熟客，團(tuán)購(gòu)訂單預(yù)計(jì)在6月10日左右是出貨高峰。”蘭苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近張祥興品牌負(fù)責(zé)人張先軍告訴小編。
“我們的麻鴨蛋禮盒目前銷售進(jìn)度與往年持平，而本地食客更喜歡腌制好的生的咸鴨蛋，因?yàn)槭歉哙]湖水養(yǎng)大的散養(yǎng)麻鴨。”扁擔(dān)姐麻鴨蛋相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴小編，該品牌的麻鴨蛋禮盒于5月初在王鮮記微信小程序上線，規(guī)格普遍在75克/只以上，其中包含高郵湖雙黃麻鴨蛋。
“3月份到5月份，平均每天賣出2萬多只鴨蛋！”高郵網(wǎng)紅漁民史才兵有自己的品牌——高郵湖劉姥姥，他放養(yǎng)的麻鴨先后上過央視紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》《遠(yuǎn)方的家》，“今年我們的麻鴨養(yǎng)殖量比去年增加了50%，但是麻鴨蛋還是不夠賣。”據(jù)了解，史才兵的放養(yǎng)麻鴨蛋，因?yàn)榭谖逗茫钍墚?dāng)?shù)厥晨蜌g迎，還有不少訂單來自全國(guó)各地的回頭客。
高郵麻鴨蛋需求量猛增
高郵湖鴨蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)尤兆榮告訴小編，2020年，高郵麻鴨蛋年產(chǎn)不到2億只，高郵咸鴨蛋總產(chǎn)量在11.5億只，到2022年，高郵麻鴨蛋年產(chǎn)達(dá)5億只，高郵咸鴨蛋總產(chǎn)量則增長(zhǎng)到了11.85億只，而當(dāng)?shù)剡M(jìn)行工商登記的鴨蛋企業(yè)始終保持在100余家，這也意味著人們對(duì)于高郵麻鴨蛋的需求猛增。
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